用料西葫芦1个鸡蛋2范围葱姜蒜适量小辣椒适量盐、鸡精适量西葫芦丝炒鸡蛋的做法步骤 1.西葫芦洗净切成细丝，鸡蛋打散，葱姜蒜切碎，小辣椒切碎 2.锅内放油，炒熟鸡蛋，盛出备用 3.用余油炒香葱姜蒜和小辣椒，然后放入西葫芦超软，调入适量盐和鸡精，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅小贴士 生菜属于鲜嫩蔬菜，容易出水，所以炒制的时候速度要快，这样能保证生菜的营养色泽
