1.黑木耳洗净去蒂切好

　　 2.鸡洗净斩快，姜、小葱、香菜洗净切段备好

　　 3.倒油下锅爆香姜、葱，倒鸡块爆炒至干水后先加少许盐入味（不要太多，后面还要调味），再倒入木耳煸炒片刻，加少许盐、蚝油、鸡精和香菜炒匀就可以出锅了。