煮鹰嘴豆就和煮其它豆子一样，先泡再煮比较快一些。而且煮的时候开始不要放太多的水，这样豆子会熟的快些。不过要看好不要糊锅啊。

还有一个窍门就是豆子先煮，然后关火盖盖焖着。焖了几个小时以后再煮上一个小时就好了，比较省时。