1.板栗先煮一下剥壳，我由于比较急躁，所以板栗都成一半了

　　 2.将鸡斩成小块，注意，最好是土鸡活鸡，我这个是冷冻的，味道其实要差一些，其实也可以用鸡翅，鸡腿代替。我认为也会很好

　　 3.准备好一些辅料，我这图片只有蒜，其实还有姜之类的，个人不建议放辣椒

　　 4.锅里放少量的油，爆香葱姜蒜花椒大料等，然后下入鸡块。这时需要不断翻炒，直至鸡油全部出来，要中火

　　 5.差不多的时候就可以添水了，适量添加，我这次有点多。然后加入生抽，老抽，食盐，白糖料酒等。大火烧开后转小火。如果是生板栗此时可以下入了，如果是熟板栗千万不要此时下。可以等小火烧半个小时后下。不然的话都会融化掉

　　 6.如果喜欢重口味的，可以多放些老抽。大致的分量是生抽40G，老抽15G左右。盐就不用放太多了