杏仁拌苦瓜的做法

苦瓜的好处很多，非常适合在夏季食用，可清热解暑，明目解毒；杏仁更是膳食佳品，不仅可以润肺止咳，还可以美白肌肤，杏仁拌苦瓜的做法非常简单，只要跟着下面的步骤，你也可以做出来哦。

营养价值：

蛋白质、多种维生素、脂肪、糖类、胡萝卜素、膳食纤维、碳水化合物、磷、钾、钠、钙、镁、铁

食疗功效：

清热润肺、养肝明目

适宜人群：

一般人群皆可食用

禁忌人群：

脾胃虚寒者少食苦瓜

杏仁拌苦瓜所需材料

主要食材：杏仁 ( 50克 )苦瓜 ( 250克 )辅助佐料、枸杞 ( 5克 )香油 ( 10克 )盐 ( 3克 )鸡精 ( 5克 )

杏仁拌苦瓜的做法

1、苦瓜洗净，去掉瓜瓤，切薄片，入沸水中焯至断生，捞出沥干，放入碗中。

2、杏仁用温水泡一下，撕去外皮，掰成两半，放入开水中烫熟；枸杞洗净、泡发。

3、将香油、盐、鸡精与苦瓜搅拌均匀，撒上杏仁、枸杞即可。

杏仁拌苦瓜的功效与作用

1、杏仁具有祛痰止咳、润肺定喘、生津止渴、润肠通便的功效。

2、苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。

3、杏仁拌苦瓜此菜具有清热润肺、养肝明目、生津止咳、利尿通便、降压降糖的功效。