玉米芥蓝拌杏仁的做法

芥蓝是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，可炒食、汤食，或作配菜。在这道养生小菜中，芥蓝脆嫩，杏仁醇香，玉米甘甜，加上红尖椒点缀，整体搭配色泽亮丽，口感也是极好的呢！瞧这脆嫩欲滴的模样，快来学学怎么做出来的吧。

营养价值：

维生素A、维生素C、钙、蛋白质、脂肪、镁、磷、钾

食疗功效：

润肺止咳、清心明目

适宜人群：

适宜三高、动脉硬化者，便秘者，食欲不振者食用

玉米芥蓝拌杏仁所需材料

主要食材：芥蓝 ( 200克 )玉米 ( 200克 )杏仁 ( 150克 )辅助佐料、辣椒 ( 15克 )香油 ( 10克 )盐 ( 3克 )味精 ( 2克 )糖 ( 20克 )

玉米芥蓝拌杏仁的做法

1、芥蓝去皮洗净切片，杏仁泡发洗净，玉米洗净，红尖椒洗净切圈。

2、杏仁蒸熟，芥蓝、玉米煮熟捞出过凉，红尖椒焯水。

3、将熟杏仁、芥蓝、玉米加香油、盐、味精、糖拌匀，撒上红尖椒即可。

玉米芥蓝拌杏仁的功效与作用

1、芥蓝预防糖尿病、大肠癌、降低胆固醇等功效。

2、玉米大量的植物纤维素加速排除体内毒素，还有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。

3、杏仁杏仁含有丰富的不饱和脂肪酸，有益于心脏健康；含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。

4、玉米芥蓝拌杏仁结合了几种食材的营养，可起到促进消化，缓解便秘，从而排除毒素延缓衰老。