蛋包饭是日本的一道普通的主食，正如其名字一样，蛋包饭做法就是由蛋皮包裹住炒饭制成的一种美味佳肴，跟咱们中国的一些比如鸡肉卷之类的做法很相似，只是选用的材料不同，将鸡蛋煎成一个单兵，然后放上炒好的饭，一些沙拉酱之类的配料，再包裹起来，就成了风味独特的蛋包饭。
蛋包饭做法一：
1.鸡蛋打散，加入适量的食盐和太白粉，搅拌均匀备用;
2.炒锅烧热，用厨房纸巾将锅中的油分全都擦干净，再将做好的鸡蛋液慢慢的倒进锅中，直至鸡蛋呈现出金黄色的圆形后将炒饭放在中间;
3.将蛋皮的四周迅速包裹起来固定好，盛出在盘子里，再在表面淋上番茄酱就可以了。
炒饭的做法有很多种，根据自己的口味而定，不过可以稍稍用料丰富一些，将食材都切成小丁，炒锅中的油烧热之后将米饭倒进去，炒散之后将其他的食材一起倒进去，然后再加入适量的食盐，味精和黑胡椒等调味品，搅拌均匀即可出锅。因为米饭是已经煮好的，所以不需要炒太久的时间。
蛋包饭做法二：
食材明细：胡萝卜，火腿肠，玉米粒，豌豆，米饭，鸡蛋，食盐，胡椒粉，淀粉;
1.胡萝卜去皮洗净之后与火腿肠一起切成细丝备用，玉米粒和豌豆分别放在烧开的水中焯烫片刻备用;
2.鸡蛋打散，加入少许食盐搅拌均匀备用，炒锅中放少许食用油，把胡椒丁倒进去炒至断生后将火腿丁加进去炒;
3.接着把焯水后的玉米粒和豌豆倒进去一起翻炒，再把米饭倒进去，直至米饭炒散之后加入适量的食盐和胡椒粉调味，最后加一大勺的番茄酱翻炒;
4.取少许的淀粉，在里面加入适量清水，制成水淀粉，倒在鸡蛋液里面，搅拌均匀备用;
5.另外准备一个干净的炒锅，加入少许食用油，烧热后将鸡蛋液倒进去摊成蛋皮，直至鸡蛋液凝固，蛋皮成型后将米饭放进去，将其包裹起来，稍稍压紧，略微煎一下即可出锅。
蛋包饭做法跟蛋炒饭不同，蛋炒饭是将鸡蛋炒成小粒，与米饭融合在一起，而这蛋包饭做法则是将鸡蛋摊成一块大的蛋皮，当做器皿将炒饭包裹起来，在做法上有不同，再加上使用的调味品主要是番茄酱，所以口味上来说，与传统的蛋炒饭也是有很大区别的。
