这道经典菜式想必得到很多人的青睐，它做法多样，一百个人会有一百种不同的做法，我的这种炒法不知道大家喜不喜欢……

豉香回锅肉用料工具

主料：五花肉(1块)青椒(1个)红椒(1个)豆豉(1勺)辅料葱(1段)姜(1块) 花椒(适量)料酒(1汤匙) 八角(2个)耗油(1汤匙)
厨具： 炒锅分类常见菜式热菜酱香炒半小时普通难度

豉香回锅肉的做法:

1.锅中加水放入五花肉、葱段、姜片、花椒、料酒同煮，煮至用筷子能插透并没有血水流出即可

2.煮熟的五花肉洗净切薄片备用

3.青红椒切菱形块备用

4.锅中加油，下入五花肉煸炒，逼出肥油

5.炒好的肉推到一边，下入豆豉、葱、姜丝和几粒花椒炒香

6.再下入青红椒翻炒至断生

7.加适量盐和耗油翻炒均匀即可

8.成品