紫米青豆鸡蛋汤
来源：360做菜网
编辑：360做菜网主编
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用料
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紫米粉2大匙
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鸡蛋1个
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青豆米1大匙
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西红柿干适量
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黄瓜适量
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清水2杯
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油适量
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盐适量
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紫米青豆鸡蛋汤的做法步骤
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1.水烧开后放紫米粉，煮10分钟，放青豆米和西红柿干，再煮到豆子比较烂了。
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2.煮汤的同时把鸡蛋和黄瓜用很少的一点素油在不粘平底锅炒好（做法就不细说了，鸡蛋里可以放很少的一点盐）。
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3.最后鸡蛋炒黄瓜倒入汤中煮开锅就好了。
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4.紫米粉的做法：用平底锅和炉灶紫米在平底锅里放薄薄的一层,用小火烤8-10分钟，直到烤出香味，或是可以偶尔听到几声爆米花的“啪啪”声,就行了。
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小贴士
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1.紫米粉的做法：
用平底锅和炉灶
紫米在平底锅里放薄薄的一层, 用小火烤8-10分钟，直到烤出香味，或是可以偶尔听到几声爆米花的“啪啪”声, 就行了。
用烤箱
烤箱欲热200C（400F）后，紫米在烤盘里放薄薄的一层，放入烤箱中层，烤8-10 分钟，中间拿出翻一翻，让紫米受热均匀一些。直到烤出香味，或是可以偶尔听到几声爆米花的“啪啪”声, 就行了.
紫米凉了以后, 放入打碎机打成粉。根据不同的需要，紫米粉可打成细细的粉，或比较粗的颗粒，就好像是那种用来做粉蒸肉的米粉一样
2.烤紫米的同时，在同一锅里还可
