1.所有材料准备好，排骨和草菇洗净，姜切片；

　　 2.锅内坐水烧开，下入草菇焯掉草味，约30秒，不介意草味的可省略这一步；

　　 3.把草菇捞出，原锅继续放入排骨，焯3分钟；

　　 4.把排骨移入沙锅中，注入足量清水；

　　 5.把姜片和米醋放入沙锅中，大火烧转最小火煲40分钟；

　　 6.最后放入草菇，继续煲30分钟（也可以和排骨同时放入沙煲省略这一步）；

　　 7.煲好汤后，喝之前调味即可。