1.排骨与姜片，一起放入冷水煮到沸，然后捞出排骨备用；这个过程可以去除排骨的血腥味。

　　 2.排骨一次加足清水，加入切好的萝卜块，大火煮到滚转小火继续煲40分钟。

　　 3.排骨软烂时，加入盐、胡椒粉调味即可。