薏米性凉，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效、冬瓜有清热解毒、利水消痰、祛湿解暑的功效，而老鸭汤有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血养胃的作用。夏季常喝薏米冬瓜老鸭汤可以清热祛湿、滋阴养颜!

　　薏米冬瓜老鸭汤用料工具

　　主料：

　　鸭肉 (600克) 冬瓜 (200克) 薏米 (50克) 瘦肉 (100克)

　　调料： 姜 (2片) 红枣 (6粒) 盐 (1小勺) 香菜 (1根)

　　厨具： 汤锅

　　薏米冬瓜老鸭汤的做法:

　　1.原料如图，冬瓜因为被我雕过，所以皮给我去了，正常煲汤不需要去皮的

　　2.把鸭肉剁成小块，冲洗几次，瘦肉也切成小块，红枣去核

　　3.把除了冬瓜和香菜之外的其他原材料下锅，注入足够的清水，大火烧开

　　4.水开后，把浮沫撇干净，转小火盖上盖煮一个半小时

　　5.加入冬瓜继续小火煮半小时

　　6.最后加适量盐调味即可，按喜好加入香菜。

　　小窍门：

　　不管在煲鱼汤还是鸡汤鸭汤，加一块瘦肉一起煲汤会跟鲜美哦