排骨冬瓜汤的做法
来源：360做菜网
编辑：360做菜网主编
冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等很高的营养成分。冬瓜与其他瓜果不同的是，不含脂肪，并且含钠量极低，有利尿排湿的功效，冬瓜减肥法让你快速瘦下来并不难！冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用。
排骨冬瓜汤用料工具
主料： 猪排骨 (300g) 冬瓜 (300g)
调料： 盐 (1小勺) 生抽 (半汤匙) 料酒 (2汤匙) 大料 (1颗) 桂皮 (1小块) 葱段 (适量) 姜 (2片) 香菜 (2棵) 鸡精 (2小勺) 五香粉 (半小勺)
厨具： 汤锅、煮锅
排骨冬瓜汤的做法:
1.准备好原料，排骨洗净、冬瓜去皮切块，姜片、桂皮、大料、备好，香菜切末，葱切段（家里没有葱了，切了几片圆葱代替）
2.排骨洗净后放肉凉水中煮开，撇去浮沫，另一个灶上放上烫锅清水煮开
3.焯过的排骨放入汤锅，放入葱姜大料桂皮大火煮
4.煮几分钟后调如料酒、生抽、五香粉（我临时兴起又放了几颗大枣枸杞和花生，这样营养更全面哦）小火炖1-2个小时
5.排骨煮熟，放入冬瓜，加盐鸡精，大火煮开，冬瓜软烂就可以吃啦
小窍门：
排骨炖1个小时基本就熟了，炖的时间长些更软烂脱骨，汤也更浓稠有营养
