用料

　　西红柿1个

　　原汁蛤汤1碗

　　油适量

　　鸡蛋1个

　　葱花少许

　　鲜蛤西红柿汤的做法步骤

　　1.买回来的蛤用淡盐水洗净

　　2.少许冷水下锅，煮至蛤开口

　　3.把蛤捞出，剩的汤便是原汁蛤汤了

　　4.将蛤汤沉淀十分钟左右，再过滤，把沉淀下来的沫子倒掉不用

　　5.锅中油热后放西红柿翻炒，倒入蛤汤

　　6.开锅后淋入打散的鸡蛋

　　7.用勺轻轻推动蛋液，至凝固即可

　　8.不用加盐，洒上葱花香菜便可享用

　　小贴士

　　蛤汤很咸，不用再加盐。如果咸可适当再加些水