冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用。

    主料

    冬瓜400克  瘦肉200克  瑶柱120克

    辅料

    食盐5克  食用油10毫升  生姜6克  生抽10毫升  淀粉2克

    冬瓜瘦肉汤的做法

    1.食材集合

    2.瘦肉切成薄片，然后加入生抽、姜丝、食用油、食盐、淀粉抓匀，腌上15分钟

    3.冬瓜擦洗干净，然后切块备用

    4.瑶柱泡软后清洗干净，瑶柱、姜片加清水一起入锅煮，先大火烧开转小火

    5.待瑶柱煮上大约5分钟左右把冬瓜加入

    6.煮至冬瓜酥烂后，把肉片倒入

    7.待肉片煮熟即可关火，然后加入食盐调味

    8.出锅

    烹饪技巧

    无技巧。