1.食材：红辣椒、姜切丝，葱切段

　　 2.鸡杂浸泡半个小时捞出并沥干水，将鸡杂切片并加入生粉、生抽、料酒腌渍一会

　　 3.锅内加入少许油加热，下入鸡杂和姜迅速翻炒，炒好后盛出

　　 4.锅内加入少许油加热，下入红辣椒翻炒片刻

　　 5.加入之前炒好的鸡杂一块翻炒，并加入盐、糖、老抽调味

　　 6.起锅前加入葱段翻炒一分钟

　　 7.起锅装盘