用料 黄锋鱼(黄鳝骨)3条 大米1杯 盐10克 姜丝若干 料酒葱花 葱花适量 胡椒粉适量 香油适量 黄锋鱼粥的做法步骤 1.按上面所写煮出一锅白粥。 2.煮粥的过程中,将黄锋鱼斩件后,切段,加姜丝、料酒和盐腌制。 3.倒入牛奶后,煮开,倒入黄锋鱼,用勺子拌匀,再煮开,加盖焖五分钟即可。 4.吃的时候自己选择加胡椒粉香油或葱花。 小贴士 鱼肉想鲜嫩,就不要煮太久,加盖,用粥的香度来焖熟,鲜嫩度正好。 葱花不要提前放到粥里,如果早放,加盖的时间会让葱香味变得很怪,而且发黄。 吃的时候可以配些油条放到粥里食用;当然小咸菜也是不能少的。