日本豆腐非常滑嫩，并且做法多种，但是一般的菜市场都买不到正宗的日本豆腐，在大型的超市商场中能够买到相对正宗的日本豆腐，那么在做法上就绝对不能怠慢了，铁板日本豆腐是一道很有特色的菜肴，每次听到铁板发出兹兹的声响，就让人忍不住想要吃上一口，下面就给大家介绍铁板日本豆腐以及其他一些日本豆腐的美味做法。

　　日本豆腐的做法大全家常之铁板豆腐：

　　食材明细：日本豆腐，土鸡蛋，洋葱，青椒，胡萝卜，香肠，番茄酱，淀粉，食盐和鸡汁;

　　1.洋葱，青椒胡萝卜等蔬菜分别洗干净切成小丁，鸡蛋打散后备用;

　　2.淀粉之中加入适量的清水调试，做成水淀粉备用，日本豆腐切成小块后放在干淀粉里面滚一圈，使其表面都被面粉包裹起来;

　　3.炒锅中倒适量的植物油，烧热后将沾满淀粉的日本豆腐放进去炸，炸至金黄色后捞出控油备用;

　　4.另外准备一个锅，少许食用油烧热后把洋葱末倒进去炒香，然后加入香肠和胡萝卜丁一起翻炒，接着加入适量的番茄酱和开水，加少许食盐调味，大火煮开;

　　5.烧开之后将炸过的日本豆腐放进去，同时倒入做好的水淀粉，稍稍翻动一下，汤汁变得浓稠之后加入青椒丁;

　　6.最后加入适量的鸡汁，用小火焖煮，鸡蛋液倒在烧热的铁板上，待其凝固值周将煮好的日本豆腐倒在上面即可。

　　日本豆腐的做法大全家常之红烧豆腐：

　　食材明细：日本豆腐，青椒，红椒，油，食盐，淀粉，大葱，酱油，生姜耗油，味精;

　　1.日本豆腐切成稍厚的片状，放在装有淀粉的碗中，轻轻晃动，使其表面都均匀的包裹上淀粉;

　　2.锅中适量的油烧热后将日本豆腐放进去炸，炸好之后捞出控油，青红椒分别洗净后切成小块，葱洗净切成葱花，生姜切丝备用;

　　3.锅中留底油，将葱姜倒进去爆香，炒出香味后把青红椒倒进去翻炒，接着将日本豆腐放进去，不用翻动;

　　4.加入酱油，食盐，耗油，味精和适量的水淀粉，翻炒均匀，大火收汁就可以出锅了。

　　日本豆腐非常嫩，也很容易碎，所以在切的时候一定要小心，裹面粉的时候也一样，最好不要用手操作，只需要将装有淀粉的容器轻轻晃动即可，另外，在将日本豆腐放在炒锅中炸的时候也要特别小心，下锅时不要翻动，以免弄碎。