1.大米淘洗干净。

　　 2.洗净的大米倒入砂锅中，加入适量煮粥的水。

　　 3.先煮粥，煮至粥开花。

　　 4.鸡肉洗净斩块，姜切片。

　　 5.待粥开花把鸡肉倒入。

　　 6.把淮山去皮切块也倒入粥中，大火煮开后改小火煮至淮山和鸡肉熟透。

　　 7.加入少许食用油。

　　 8.加切碎的葱花。

　　 9.加入适量盐。

　　 10.淋少许生抽，翻拌均匀即可。