核桃的营养特别丰富，也是属于那种补脑益智的食材，所以非常适合学生朋友和上班族们。这次给大家推荐的这款酱爆核桃鸡丁，就将核桃作为了一种炒菜用的食材，搭配到滑嫩的鸡肉一起炒制，成品的口感十分鲜香哦，而且做法也很简单的，快来看看吧。

　　　　主料

　　山核桃仁 30克 薄皮核桃仁 30克 鸡腿 2只

　　　　辅料

　　油 适量 盐 适量 生抽 适量 生粉 适量 大葱 适量 料酒 适量 五香粉 适量 大蒜 适量 红尖椒 25克 青椒 25克

　　　　制作步骤：

　　1、青红椒切成段，大葱切段，大蒜切片。

　　2、鸡腿肉去骨后洗净切成丁。

　　3、鸡腿肉加入少许生抽，五香粉，料酒，生粉，抓匀腌制15分钟。

　　4、薄皮核桃仁和山核桃仁掰成小块备用。

　　5、炒锅内加入适量油，倒入鸡丁，大火快速翻炒。

　　6、加入青红辣椒炒出辣香味，调入少许盐。

　　7、加入核桃仁大火快速翻炒，起锅装盘。