海参泡饭的材料：海参，米饭，红烧肉汤，胡萝卜，西兰花，笋尖，葱姜，盐，糖，酱油，鸡精，淀粉，香油美食网

海参泡饭的做法：

1.葱切大段；姜切大片；西兰花掰小朵；胡萝卜切片；笋尖从中间切开，海参切坡大片

2.买回的海参用剪刀剪开，去除内脏，洗净后，要用清水泡2小时，期间要多换水，如果暂时不用，也要用水泡着，也要换水。洗净的海参，切成坡刀块备用。

3.泡一小碗花椒水备用，大约20粒花椒放入花椒盒中即可。锅中做水，水开后，下入海参，调入盐；酱油；花椒水及花椒盒，小火焯大约2分钟。捞出备用。不用过凉水

4.将西兰花；胡萝卜；笋尖焯水后，用盐；香油拌匀备用

5.坐锅倒油，小火爆香葱姜至表面微黄，倒入酱油调色，料酒；盐，爆出香味后，倒入海参，再倒入肉汤，可以补充一部分清水，小火焅3-5分钟，然后加入一点鸡精，勾芡即可

6.将勾好芡的汤汁几海参倒在盛好的米饭上，开吃吧