洋葱炒鸡蛋是一道色香味俱全的美味佳肴，非常适合中老年人食用，具有很好的降血压，降血脂等作用，还能够增进食欲，促进消化，很多人好奇洋葱炒鸡蛋有毒吗?事实上这是完全无毒的美食搭配，不仅无毒，而且营养丰富，对人体具有很多益处。今天咱们就来学习这道美味的家常菜——洋葱炒鸡蛋的做法吧!

　　食材明细：

　　洋葱一个，鸡蛋两个，食用油，盐等各适量;

　　制作步骤：

　　1.首先把洋葱的皮剥掉，放在清水中浸泡几分钟;

　　2.洋葱沥干水分切成细丝备用;

　　3.鸡蛋打散，在里面加入少许食盐用筷子打散;

　　4.炒锅中放少许油，小火加热后把鸡蛋倒在里面翻炒;

　　5.待鸡蛋炒至成型后用锅铲将其碾成碎块，再盛出备用;

　　6.重新起锅，油烧至7成热后把洋葱倒在里面大火翻炒至变软后加食盐翻炒均匀;

　　7.倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀就可以出锅了。

　　小贴士：

　　其实制作这道洋葱炒鸡蛋的步骤是很简单的，但是需要注意的是，洋葱会散发出一种刺鼻的气味，所以在切洋葱的时候因为刺激我们的眼睛，很容易导致流泪，这就是为什么我们要把洋葱先放在水中浸泡一会儿，然后把刀上也沾满水，这样就会太刺激眼睛了。