青椒炒牛肉用料工具

    主料：牛肉(250克)青椒(3个)蒜瓣(3瓣)生姜(数片)辅料料酒(少许) 生抽(适量)耗油(1大勺)盐(适量) 味精(适量) 胡椒粉(1小勺) 色拉油(适量)淀粉(1小勺)
    厨具： 炒锅分类荤菜热菜微辣炒廿分钟普通难度

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    青椒炒牛肉的做法:

    

    1.牛肉洗净去除筋膜，垂直纹路切成片、青椒洗净切小条、姜蒜切片备用

    

    2.切好的牛肉加入生姜、料酒、盐、味精、淀粉、胡椒粉、生抽抓匀，最后加入少许色拉油拌匀，腌制10-15分钟

    

    3.炒锅烧热倒入适量色拉油将姜蒜片炒香

    

    4.倒入牛肉快速拨散

    

    5.待牛肉变色加入青椒略炒，调入适量生抽、耗油翻炒均匀即可

    小窍门：

    牛肉容易变老，所以炒制时间不可过长腌制过的牛肉后期调味要注意用料