1.先把西瓜的绿色外皮刨去。

　　 2.切成小块，放进开水里烫一下，捞出控干。

　　 3.放入姜丝、花椒、糖、盐，腌一小时入味。临吃时将腌出的汁水倒掉，放鸡精、香油调味即可。