如果有尝试过正宗的广东早茶，你会发现，广东早茶蒸笼中少不了芋头蒸排骨的存在。芋头蒸排骨是将芋头和调味后的排骨放同一盘中蒸煮的家常菜式。芋头蒸排骨制作简单，营养丰富，味道鲜美，深受大人小孩的欢迎。

芋头蒸排骨的做法

每次去喝早茶总会喜欢点上一笼芋头蒸排骨，排骨的香滑加上芋头的细腻口感，真的让人吃而不腻，回味无穷。其实我们日常在家里也可以自己制作芋头蒸排骨，烹饪的步骤非常简单快捷，只是我们用碟子代替蒸笼罢了。那么芋头蒸排骨怎么做呢？

芋头蒸排骨的做法：

原材料：芋头300g，排骨200g，酱油适量，蚝油适量，蒜头适量，盐小许，葱姜小许

1、首先将排骨砍块，然后放在凉水中浸泡，泡出排骨中的血水。

2、蒜头拍碎，姜切片。排骨捞出后加入拍蒜头、姜片、酱油、蚝油、和盐拌均匀。排骨腌半小时左右，让它更好入味。

3、芋头去皮切滚刀块，放在盘底。

4、将入味的排骨放在芋头上面。

5、蒸锅中放入适量的水，把盘子放入，大火蒸15-20分钟。出锅时撒上葱花就色香味俱全了。

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