大米粉就是大米制作而成的粉，这个可想而知，但是大米粉又细分成几种，有哪几种，这个就鲜为人知了。每一种类型的大米粉制作出来的食品都不一样，各有各的口味，各有各的特色，总之，大米粉与我们的生活息息相关，就让我们走进大米粉的世界看一看瞧一瞧吧。

大米粉是什么

大米粉是什么？大米粉就是我们日常吃的大米所做成的粉状物。它的别名还有粘米粉、汕粉等。大米粉是 米粉系列的一个统称。大米粉还可以分为两大类，一个是生米粉，一个是熟米粉。接下来我们来说说他两的区别在哪里。

先来说说生米粉。生米粉又细分成两类，有籼米粉和糯米粉两种。生籼米粉是直接用籼米磨成的粉，其中有纯籼米粉，籼米、粳米混合粉和添加香料的米粉。这类粉多用于做粉蒸菜，或制作米松糕之用。
糯米粉，也有地方称作糯米面，是糯米用水浸泡后，连水一起磨成浆，然后经过滤，干燥，碾压成而，质极细，用于做汤元（即元宵）有皮料 。

再来谈谈熟米粉，熟米粉也可以细分两种，同样有籼米粉和糯米粉之分。它俩均是将大米炒熟之后再磨细成粉。味道香浓醇厚，人们在食用的时候只要将其冲入沸水调制成糊状即可，特别简单和轻松。是中国传统美食呢！

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