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蒸肉饼的秘诀是什么
2016-01-26
蒸肉饼的秘诀是什么在过去，老资格的食家，家里要雇佣厨师时，要考三道菜试：蛋花汤、炒牛肉、蒸肉饼。这三道菜都是普通的家常菜，但却也最靠厨师的刀工和选料。我听...
补脾益肾吃汤圆
2016-01-26
正月十五元宵节，，元宵节吃汤圆的风俗一直保留到现在，因为在上元节的晚上——元宵吃汤圆，人们也就习惯地把汤圆叫做“元宵”。元宵佳节，饮食、糕点铺，甚至连马路两...
油炒面营养分析
2016-01-26
油炒面主料为面粉、香油或牛油，含有丰富蛋白质、碳水化合物等，是人体补充能量的基础食物。因其清香爽口、无油腻感、食用方便，而深受人们喜爱。...
冰皮月饼相关简介
2016-01-26
冰皮月饼相关简介冰皮月饼是从香港传入内陆，由香港大班面包西饼于1989年全球首创，大班于1989年推出全球首创的冰皮月饼，令拥有700年历史的月饼市场起了重大变化...
剩月饼的两种新吃法
2016-01-26
中秋结束了，家里还没开封的月饼，成了“老大难”问题。“送人吧，节都过完了，扔掉吧，包装那么高档的月饼，太可惜了。”市民卢女士开始犯愁。“我们一家三口每人发了...
油饼营养分析
2016-01-26
油饼如同油条一样属高热量、高油脂类食物，在连续高温炸制中，含有多种挥发性有毒物质，不宜长期使用，建议搭配豆浆食用。
油饼适用人群
2016-01-26
一般人群均可食用高血脂患者、糖尿病人、肝肾功能不全者不宜食用；老年人、孕妇、肥胖人群少食或不食。
大麦炒面有助于治便秘
2016-01-26
大麦炒面治老年便秘一法，其具体治法虽然未见于文献记载，但据药理分析，此方能调和脾胃，促进消化，故对治疗大便燥结及老年性便秘有一定帮助。将大麦面粉在铁锅内用...
油炒面知识介绍
2016-01-26
青海家常食物。沸水中倒入适量清油，调以葱末、椒盐等佐料，将面粉徐徐撒进油锅；待面粉充分吸收水和油后，摊平锅内面粉，垂直戳几个洞，以利排气；再加锅盖纹火焖烧约半...
月饼经过返油期更好吃
2016-01-26
中秋节临近，月饼市场销售火爆。一些消费者在购买月饼时，认为离生产日期越近越好，甚至希望买到当天生产的月饼。对此，三亚市消协有关人员表示，消费者不要过度追求...
意大利面做法指导
2016-01-26
意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，红酱是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁，此外，还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香...
枧水对月饼的作用
2016-01-26
加入枧水的目的有三个：一是中和转化糖浆中的酸，防止月饼产生酸味而影响口味、口感；二是使月饼饼皮碱性增大，有利于月饼着色，碱性越高，月饼皮越易着色；三是枧水与酸...
椒盐食疗作用
2016-01-26
花椒有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效。
葱油做法指导
2016-01-26
1. 将大葱、生姜、洋葱头、大蒜洗净后拍破，把锅加热后放入色拉油，烧热后下入上述原料，用小火慢慢熬出味，打去料渣即得葱油；2. 葱油多用以拌食禽、蔬、肉类原料，如：...
挂面选购烹饪全攻略
2016-01-26
挂面又称卷面、筒子面，是小麦粉添加盐、碱、水制成面条，切制成一定长度，再经悬挂干燥后的干面条。在中国已有2000多年的历史。挂面品种有普通挂面、花色挂面、...
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