食材:紫色长茄2个土豆 3个西红柿1-2个平菇 2小朵香菜 少许小葱 少许盐巴 少许白糖少许芝麻油 少许鸡粉（选用）少许油辣子 1小勺做法：1.土豆茄子洗净，蒸熟；西红柿切丁，平菇切丁炒熟备用。2.将蒸好的茄子与土豆捣碎，切忌不要捣成泥，然后加入炒好平菇、西红柿丁以及其他调味料拌匀即可，冰箱冷藏后食用风味更佳。
