1.一个鸡骨架剁成小块，蘑菇泡好，洗干净。

　　 2.锅里加油烧热，下葱花和姜片，然后把鸡块倒进锅里，反复炒，炒到肉变颜色。

　　 3.加酱油，盐，花椒大料，下蘑菇继续炒两分钟。

　　 4.添汤，盖上锅盖盖大火烧开后改小火炖20分钟，这个菜就成了。中间别忘了要翻一翻锅，小心别把汤烧干了。