巧克力戚风杯子蛋糕的材料：鸡蛋4个，橄榄油40克，牛奶40克，加蛋黄里的糖30克，蛋白的糖60克，低粉60克，可可粉20克，蔓越梅，杏仁碎，椰丝，杏仁片

巧克力戚风杯子蛋糕的做法：

1.蛋黄蛋白分离，两个碗里一定要无水无油

2.蛋黄加糖（细砂糖或者糖粉都可以）30克，用手动打蛋器打匀，加油加牛奶，搅拌均匀

3.可可粉和低粉事先拌匀过筛，然后加入蛋黄糊里抽拌

4.蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性泡发

5.三分之一蛋白加入蛋黄糊里抽拌均匀，再倒回蛋白里抽拌均匀

6.加入适量杏仁碎，和事先泡软的蔓越梅抽拌均匀，分装入杯子里，表面撒上杏仁片和椰丝

7.烤箱150度，上下火，杯子放进去30—40分钟，有香味出来就可以了

8.好了以后不用急着出烤箱，可以随烤箱冷却