潮式反沙芋头的做法
反沙芋是广东潮州地区传统的汉族名点，属于潮州菜，具有皮脆肉香、香甜可口的特点，深受欢迎。
营养价值：
蛋白质、维生素A、C、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、钙、铁、磷、钾、纳、镁
食疗功效：
开胃消食、润肠通便、解毒防癌
适宜人群：
一般人群皆可食用，尤其适合消化不良、食欲不振、便秘等症
禁忌人群：
对于有痰、过敏性体质、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；食滞胃痛、肠胃湿热者忌食
潮式反沙芋头所需材料
主要食材：芋头 ( 1个 )辅助佐料、油 ( 500克 )白糖 ( 400克 )
潮式反沙芋头的做法
1、先把芋头削皮，然后切成2厘米*5厘米的长方条。
2、用150℃油温把切好的芋头炸熟。
3、净锅上火，加入适量清水和白糖，烧成糖胶时放入芋头翻匀便成。
潮式反沙芋头的功效与作用
1、开胃消食反沙芋头香甜可口、皮脆肉香，能增进食欲，起到开胃消食的作用。
2、润肠通便芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能帮助润肠通便。
3、增强免疫力芋头中有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高抵抗力，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。
4、解毒防癌芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
5、美容乌发芋头是碱性食物，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果。
