凉拌燕麦面的做法

燕麦是营养价值极高的禾谷类作物之一，将其制作成面食，再拌上黄瓜，口感清爽，深受人们的喜爱，凉拌燕麦面具有清热排毒的功效，非常适合在夏天食用。

营养价值：

蛋白质、淀粉、维生素A、B族维生素、维生素C、水溶性纤维、钙、镁、磷、钾、铁、铜、锌

食疗功效：

清热排毒、降脂降压、补气益力、美容护肤、祛湿利尿

适宜人群：

一般人群皆可食用，脾虚泄泻、湿盛泄泻者食用最佳

禁忌人群：

虚寒症患者忌食

凉拌燕麦面所需材料

主要食材：燕麦粉 ( 100克 )黄瓜 ( 100克 )辅助佐料、盐 ( 适量 )鸡精 ( 适量 )香菜 ( 适量 )蒜末 ( 适量 )香油 ( 4克 )

凉拌燕麦面的做法

1、燕麦粉加温水和成光滑的面团，饧发20分钟，擀成一大张薄面片，将面片切成细丝，蘸干燕麦面抓匀、抖开，做成手擀面；黄瓜洗净，去蒂，切丝。

2、锅置火上，加适量清水烧沸，下入燕麦手擀面煮熟，捞出，过凉，放入黄瓜丝、盐、鸡精、香菜碎、蒜末、香油调味即可。

凉拌燕麦面的功效与作用

1、燕麦粉具有降低血压、降低胆固醇、补气益力，除湿止泻、益肝和胃、养颜护肤的功效。

2、黄瓜具有促进新陈代谢、排毒、清热解渴、利尿、美容养颜和增强记忆力等功效。

3、凉拌燕麦面此面具有清热排毒、降脂降压、补气益力、美容护肤、祛湿利尿的功效。