翻糖蛋糕，源于英国的艺术蛋糕，是目前很受欢迎的一种装饰手法。翻糖的延展性极佳，可以塑造出各式各样的造型，也可以借助模具完成。翻糖蛋糕比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长，造型立体，为了详细一些，拍这款雪娃娃的步骤比较多，因此省略了蛋糕坯的环节，因为翻糖会有一定的分量，只要注意选用海绵蛋糕等承受力较强的蛋糕坯即可。
雪娃娃翻糖蛋糕用料工具
主料：8寸蛋糕坯(1个)翻糖膏(400g)辅料 白油(适量)色素(适量) 蜂蜜(适量) 糖粉(适量)
厨具： 其它分类翻糖蛋糕甜味烘焙半小时普通难度
雪娃娃翻糖蛋糕的做法:
1.取选好的色素分别将翻糖膏染成想要的颜色
2.案板上撒一些糖粉，手上抹白油，量好蛋糕的大小，将主体颜色的翻糖膏擀成片，注意不要过于薄
3.将翻糖膏轻移盖在已涂抹奶油的蛋糕坯上
4.用滚轮刀切去四周多余的部分
5.用压板将蛋糕表面整理压平
6.取原色翻糖膏捏成一个椭圆形
7.再捏出一块小一些的，如图
8.用圆头工具压一下
9.捏好的雪娃娃的身体、四肢、头部
10.组合起来，衔接处用蜂蜜粘一下
11.再取彩色的捏出眼睛和鼻子
12.给雪娃娃粘上眼睛和鼻子
13.取一块紫色的翻糖膏擀平
14.切出一个小块，并随意压出花纹，如图
15.连接起来戴在雪娃娃的头上
16.看起来不太完美，又做了一个流苏
17.粘上之后，看起来好很多
18.用工具给雪娃娃压出微笑的嘴巴
19.将紫色和白色翻糖膏，搓出两个圆条
20.并排放在一起，擀成长条
21.两端切出流苏
22.围在雪娃娃的脖子上，是不是看起来很温暖了
23.同样的方法再给他做一个女朋友，加上红红的脸蛋就是女娃娃了
24.用模具刻出雪花
25.粘在蛋糕体合适的位置上
26.最后再点缀一下蛋糕的四周，就完成了
小窍门：
1、因为翻糖有分量，蛋糕坯要选承重力强一些的2、翻糖膏的可塑性很强，只要耐心操作，很好完成的3、染色的时候，涂抹色素之后，用拉伸的手法染色很快也很均匀4、手上一定要抹白油，翻糖膏很粘5、在案板上操作的时候，要配合糖粉使用
