发糕其味清香、柔嫩而爽口，是一种大众化的面类食物。这次做的发糕加了南瓜泥和红枣，味道更是有南瓜的丝丝甜和红枣的香甜味。颜色也漂亮，金灿灿的，卖相极佳，好吃的停不下来。
红枣营养丰富，富含钙、铁元素和维生素，尤其是维生素含量高，有“天然维生素丸”的美誉，是重要的滋补品，《本草纲目》中记载：枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗“脾虚弱、食少便溏、气血亏虚”等疾病；《神农本草经》中记载：红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；《黄帝内经》中记载：枣具有益气养肾、补血养颜、补肝降压、安神壮阳、治虚劳损之功效；而现在药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。民间有“日食三颗枣，百岁不显老”之说。红枣在女性朋友必吃排行榜上名列前茅！
食材：南瓜300克、面粉250克、细砂糖20克、酵母粉3克、红枣50克、牛奶20毫升。
1、将南瓜去籽去皮，切块上锅，隔水蒸熟（可裹上一层保鲜膜，开中火蒸20分钟左右）。
2、蒸至较软，用筷子轻轻可戳破。
3、趁热加入白糖，用器具将南瓜捣烂成泥状，放凉。
4、加入面粉、酵母粉和牛奶（可将酵母粉和细砂糖先用温水化开），搅拌成南瓜糊。
5、取一个干净的碗，在底部擦上薄薄的橄榄油，放入南瓜糊。红枣对半切开去核，放在南瓜糊上，再裹上一层保鲜膜，静置30分钟，待南瓜糊发酵至2倍大。
6、冷水上锅蒸，水开后转中火蒸25分钟即可。熄火后关火焖5分钟，倒扣出来切块即可食用。
7、美味的枣糕就这样完成了，出锅当心烫手哦。
美食小贴士
1、如购买的南瓜本身很甜或喜低糖者，可不加入白砂糖。
2、做发糕其实就是把面粉变成面糊，但注意不要太稀。面团一定要发酵好，并盖上一层保鲜膜再上锅蒸。
做菜网网站小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
南瓜和虾不能一起吃:同食会引起痢疾
南瓜的营养价值
南瓜，又名番瓜、麦瓜、饭瓜。南瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、锌、钴、纤维素、胡萝卜、素、维生素Bl、维生素B2、维生素c、烟酸等营养成分
