头天吃了果酱饼干，妞儿今天还要吃，这种情况比较少有呢，通常情况下吃过后不会马上要吃。说明饼干好吃果酱也好吃。今天接着做，不过还是换换花样做。不光换花样，也换换配方，最近玩儿饼干，尝试用不同的配方来体验。而且今天的配方中加了腰果，营养更好了。材料：黄油50克白糖50克低粉180克腰果30克鸡蛋一个泡打粉二分之一小勺盐一丢丢馅料：蓝莓果酱 装饰：糖粉

    果酱小酥饼用料工具

    主料：黄油(50克)糖(50克)低粉(180克)鸡蛋(一个)泡打粉(二分之一小勺)盐(0.5克)辅料蓝莓果酱(适量) 糖粉(适量)
    厨具： 其它、电烤箱分类下午茶烘焙甜味烤数小时普通难度

    果酱小酥饼的做法:

    

    1.黄油称好，切小块软化。黄油软化程度，用勺子轻压就可以压下去。

    

    2.将白糖加入黄油，这里用了粗粒糖，可以用细糖或者糖粉，做出的饼干口感不同，用打蛋哭搅打至黄油蓬松。

    

    3.分次加入打散的蛋液，搅打均匀。

    

    4.腰果拍碎。

    

    5.将面粉盐泡打粉过筛入黄油糊中。

    

    6.拌均匀。用手团成面团，压扁，放冰箱中冷藏二十分钟。这张图忘记拍了，借的图。7、将冷藏好的面团取出，分割成12克一份的小面团。烤箱180度预热。

    

    7.团圆并捏出小窝窝，我女儿要我这样子做的，她也在一边帮忙呢。

    

    8.做好的饼干生胚放在不粘烤盘中，如果用普通烤盘，需要铺上烘焙油纸。

    

    9.入烤箱中层，上下火180度15分钟。

    

    10.出炉放凉，抹上果酱就好了。

    

    11.别说，这个造型配着果酱还是很好看呢。

    小窍门：

    1、原配方中有泡打粉，我也加了一点儿，感觉这个配方，不加泡打粉也可以的。2、这种饼干造型很随意，不用任何模具，手捏捏就好了，适合亲子一起做。3、每个烤箱的温度都会有不同，观察饼干上色情况出炉就好了，时间不是一定的。