油焖大虾是起源于我国湖北地区的一道传统名菜，口味香辣，制作也还算是比较简单，现如今做成的油焖大虾是经过改良的，相对来说吃起来更加的健康，也比较的适合大众的口味，所以较为流行。

怎样做油焖大虾

油焖大虾中使用了一个焖字，这种焖的手法对于很多菜来说都是至关重要的一环。

食材准备

对虾2只，绍酒适量，盐，胡椒粉，花生油，白糖，葱段，姜片，香葱，清汤适量。

方法步骤

1、将对虾冲洗，剪去虾须，虾腿，挑去虾线，用盐，胡椒粉和绍酒腌一会；

2、大葱切花，姜切末，蒜切末，香葱切小段；

3、炒锅放入花生油烧热，撒入葱花，姜末和蒜末煸香，然后放入大虾煸炒出油；

4、虾变红之后烹入料酒，加清汤，盖锅焖烤，加入盐，白糖调味；

5、然后收汁，加糖使汤汁浓稠即可出锅。

新手怎么做油焖大虾

油焖大虾简单的做法，就算是厨房中的新手也是能制作的。

食材准备

虾一斤，将葱适量，油适量，料酒适量，白糖，醋，生抽，盐。

方法步骤

1、将虾处理干净，然后加入料酒腌一下；

2、葱姜切成小段待用；

3、炒锅放入较多的油烧热后放入腌好的虾，翻炒至变红后放入葱姜丝；

4、然后倒入白糖，白醋，生抽和盐调好的汁焖3分钟收汁即可。

小贴士

对于新手来说，最后的汁是要事先调好待用才好。

油焖大虾怎么做好吃

食材准备

大对虾6只，番茄酱3匙，黄酒3匙，虾油6汤匙，盐2匙，生抽1匙，姜片，葱段，盐，油适量。

方法步骤

1、对虾洗净，去除虾线，沥干待用；2

2、锅烧热，放入虾油烧热后煸香姜片，然后倒入对虾煎红；

3、然后倒入黄酒，盖锅焖上半分钟，开锅撒上葱，淋入番茄酱，加清水，盐和糖；

4、翻匀后收汁，淋些香油即可出锅。

油焖大虾的营养价值

虾的营养丰富，而且其营养容易被人体吸收，对于身体虚弱的人有极好的调理作用，另外还能补充钙，磷等营养元素，对于心血管也有好处，此外虾含有的虾青素对于时差症有帮助。

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