凉拌菜在夏季对于人们来说就是清凉，不吃着凉快，在制作的过程中也少用火，让我们能够尽快的离开闷热的厨房，这里为大家带来凉拌豆腐皮，享受那种清凉。

凉拌豆腐皮的做法一

食材准备

豆腐皮，香菜，洋葱，白糖，盐，鸡精，生抽，香油。

方法步骤

1、豆腐皮卷起，切细丝；

2、香菜洗净切段，洋葱切丝；

3、锅内烧水，将豆腐丝焯水，捞出晾凉；

4、将豆腐皮，洋葱，香菜放入料理盆中；

5、加入盐、生抽、白糖、香油，搅拌均匀即可。

小贴士

豆腐皮焯水，可以去除豆腐皮的腥味，也更加劲道。

凉拌豆腐皮的做法二

食材准备

豆皮，黄瓜，香醋，胡萝卜，香菜，蒜泥，姜泥，香油。

方法步骤

1、将豆皮，黄瓜，胡萝卜都切丝待用；

2、取锅烧水，水开了放豆皮丝，黄瓜，胡萝卜丝，烫熟捞出；

3、焯水的豆皮黄瓜和胡萝卜，放入冷开水过凉入盆；

4、将蒜和香菜叶子砸碎；

5、盆中加入所有调料，蒜泥，姜泥，香菜梗，用手带上一次性手套抓均匀；

6、香油浇上去拌好即可。

小贴士

调料根据个人口味变更。

凉拌豆腐皮的做法三

食材准备

豆腐皮，小芹菜，蒜泥，辣椒粉，五香粉，辣椒油，醋，盐。

方法步骤

1、豆皮切丝后炒熟，控水；

2、芹菜切段炒熟，控水；

3、盆中加入蒜泥，辣椒油，醋，盐拌匀；

4、取锅，倒少许油，烧开关火，稍凉后放入辣椒粉，五香粉，淋在豆腐皮上即可。

凉拌豆腐皮的做法四

食材准备

豆腐皮适量，黄瓜少许，洋葱头少许，青椒少许，胡萝卜少许，香菜少许，炒花生少许，葱姜蒜少许，酱油少许，米醋适量，耗油少许，香油少许，食盐少许。

方法步骤

1、将豆腐皮放开水中煮一下放凉切粗条；

2、黄瓜、胡萝卜、青椒、葱头分别切细；

3、葱姜切末，香菜切段，炒熟的花生米适量备用；

4、将所有材料放入大碗中加入适量的酱油、醋、辣椒油、食盐、耗油拌匀；

5、然后再加入花生豆和香菜，搅拌均匀即可。