用料

鸡蛋4个

姜1大块

甜醋2瓶

红糖适量

　　 滋补猪脚姜的做法

　　 1.烧一锅水，水滚后把鸡蛋放进去煮8-10分钟后捞出

　　 2.鸡蛋凉后就剥壳，然后用刀在鸡蛋上划几下

　　 3.烧一锅热水，水滚开后，把清冼干净后的猪脚倒入热水中，约煮3-5分钟

　　 4.把泡沫撇掉后捞出，再用冷水冲洗一遍，沥干下水份

　　 5.老姜洗净(不用去皮)，然后用刀背拍扁

　　 6.热锅，把老姜倒入锅中炒干水份(姜表皮开始变焦就可以了)

　　 7.把两瓶海天添丁甜醋倒入砂锅中，然后大火煮滚

　　 8.等醋煮滚起泡后，倒入炒好的老姜，再煮滚

　　 9.把猪脚倒入锅中再次煮滚

　　 10.再净剥好的鸡蛋倒入煮滚后的猪脚醋煲里

　　 11.再加入红糖(红糖的量视自己口味，想要酸就少放，要甜就多放)

　　 12.然后再一起中火慢慢炖至猪脚软烂就可以了

烹饪技巧

　　 1、姜要买老姜，这样辣味才能出来；

　　 2、糖的话也可以用冰糖，但是如果想滋补点还是用红糖好，特别是对女性朋友来说；

　　 3、煮熟后的猪脚姜隔天吃更好吃。但我没忍住，稍凉后就吃了。