安康鱼是一种深海鱼，不过因其长相实在有一点对不起观众朋友，所以也被大家称为海鬼鱼，不过虽然其长得有一些丑却不影响其肉质的鲜美，相信各位吃货们在习得安康鱼的做法，做好吃的时候一点也不会嫌弃它的长相了。
家常红烧安康鱼做法
有人说家常菜最能体现出厨艺，能把普普通通的家常菜做成美味，获得很多的赞，这就是家常菜的魅力所在。
食材准备
安康鱼2条，葱姜蒜适量，辣椒适量，盐、糖适量，醋、料酒适量，老抽酱油适量，芝麻辣酱适，鸡精，麻油适量，淀粉适量。
方法步骤
1、先将安康鱼洗净，用淀粉洗，洗好后沥干，切成大块待用；
2、炒锅放油，爆香葱姜蒜，然后放入鱼块煸炒，加入盐，糖，醋和料酒以及老抽酱油，大火煮10分钟；
3、然后下入鱼内脏，再煮10分钟后加入芝麻酱煮片刻，放上葱花，鸡精和麻油调味即可。
蚝油安康鱼的做法
安康鱼肉质鲜美，其肝更是被成为海中鹅肝，足可见其美味已得到大众的认可。
食材准备
安康鱼适量，青红甜椒，葱姜蒜适量，生抽，老抽，蚝油，料酒，淀粉，盐，胡椒粉。
方法步骤
1、用适量的生抽，淀粉和料酒将鱼块腌15分钟；
2、炒锅总放入大蒜，姜片爆香，然后放入腌好的鱼块煎至两面金黄；
3、红绿甜椒，切成2厘米左右的方块于另一锅中快炒，然后倒入煎好的鱼块同炒；
4、最后再加入适量的盐，胡椒粉调味即可出锅。
砂锅安康鱼的做法
这安康鱼做法很多，砂锅仅仅是其中一种，而且安康鱼也不挑做法，煎煮炸卤炖，红烧都可以。
食材准备
安康鱼适量，豆腐一块，葱姜蒜适量，辣椒，胡椒粉，鸡精，料酒，麻油，盐，醋，红枣，香菇，雪菜。
方法步骤
1、将安康鱼切成大块，鱼肝和鱼胃洗净待用；
3、然后倒入鱼块煸炒片刻，倒入砂锅中，砂锅中加入清水；
4、放入葱结，料酒和红枣，香菇，醋，大火煮10分钟后放入鱼肝和鱼胃再煮5分钟；
5、然后放入豆腐煮5分钟，放入雪菜，加入盐，胡椒粉，麻油，鸡精，葱花即可出锅。
小贴士
洗鱼的时候用盐和淀粉洗可以洗得很干净。
安康鱼的营养价值
安康鱼的鱼肉富含胶质，对于皮肤非常好，能够祛斑美白，抗衰老。同时还能调理肠胃，提高免疫能力，而且它的脂肪含量低，，热量低，是想减肥的朋友们的优良选择。
