薄荷叶是植物薄荷的叶，薄荷叶的味道清凉，薄荷味中主要含有薄荷油、薄荷醇以及薄荷酮、异薄荷酮、迷迭香酸等成份，可以很好的健胃祛风、祛痰、利胆、抗痉挛，等等，而薄荷叶的吃法也是很多的，可以作为调料用，也可以泡水用等等。

薄荷叶的做法.薄荷叶鸡蛋饼

薄荷叶鸡蛋饼-食材准备

薄荷叶、面粉、鸡蛋、胡萝卜、油、盐、胡椒粉

薄荷叶鸡蛋饼-制作步骤

1、将新鲜的薄荷叶用淡水侵泡干净备用。

2、将面粉用一个容器装好，将鸡蛋打入面粉中。

3、将薄荷叶与胡萝卜切碎。

4、将薄荷叶与胡萝卜倒入面粉中，加入适量的盐、胡椒粉。

5、再加入适量的清水搅拌成面糊。

6、平底锅中加入少许的油烧热，将面糊摊成薄饼。

7、中小火煎至两面金黄饼熟即好。

小贴士

1、薄荷叶用淡盐水侵泡，可以洗的更干净。

2、煎蛋饼时要用中小火，慢慢煎至，一面定型后再翻面，这样才能煎初完整的蛋饼。

薄荷叶的做法.番茄鸡蛋薄荷叶煎饺

番茄鸡蛋薄荷叶煎饺-食材准备

面粉、番茄、鸡蛋、薄荷叶、麻油、盐、五香粉、植物油

番茄鸡蛋薄荷叶煎饺-制作步骤

1、将番茄、薄荷叶清洗干净之后切成碎末。

2、将鸡蛋打散放在锅里炒成鸡蛋碎。

3、将番茄、薄荷末倒入锅中，接着放入麻油、五香粉、盐调成饺子馅。

4、将面粉加入清水合成面团，醒3个小时。

5、醒好之后搓成长条，切成一个个小剂子后擀成皮。

6、取一个饺子皮放入馅，包成饺子。

7、平底锅放入适量的油加热，将将饺子整齐的放入锅中，小火开始煎。

8、底面煎黄后翻侧面煎，侧面煎黄后再翻另一面煎黄，3面煎黄后放小半碗水入锅，盖上锅盖，焖至水汽干后煎饺即熟。

小贴士

因为茄鸡蛋饺子容易出汤，包的时候再馅里放点盐就可以解决这个。

薄荷叶的做法.薄荷叶鱼汤

薄荷叶鱼汤-食材准备

鱼、薄荷叶、油、盐、姜

薄荷叶鱼汤-制作步骤

1、薄荷叶用淡盐水侵泡清洗干净。

2、将鱼骨、鱼头、鱼尾在炒锅中煎香。

3、倒入适量的清水，将姜片放入其中。

4、盖锅盖好之后大火烧开煮3分钟之后，转小火煮10分钟。

5、最后加入薄荷叶，在调入适量的盐即可。

薄荷叶的做法.薄荷叶鸡蛋汤

薄荷叶鸡蛋汤-食材准备

薄荷叶、鸡蛋、香油、盐、鸡精

薄荷叶鸡蛋汤-制作步骤

1、将薄荷清洗干净之后，用淡盐水侵泡10分钟

2、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐打散。

3、汤锅加入适量的清水，烧开。

4、烧开之后，将鸡蛋液淋入锅中。

5、烧开之后，将薄荷叶下入锅中，在调入适量的盐、鸡精、香油就可出锅啦。