每次看到鲜绿色的菠菜，我就控制不住自己想要吃掉它的感觉。菠菜是一种有营养的天然绿色蔬菜，不但味道鲜美，搭配起其他菜来也是游刃有余，而且卖相很好，下面我们就来看看几种菠菜的做法吧！

菠菜豆腐丝的做法

食材准备

豆腐皮、菠菜、盐、醋、鸡精、蒜、干辣椒、油。

方法步骤

1、首先把豆腐皮洗干净，然后再切成细丝。

2、菠菜洗干净，然后整理好。

3、把水烧开，然后把豆腐丝倒进去焯烫一下，捞出，沥干水分。

4、菠菜也要倒进去焯烫，捞出，放凉，切成小段。

5、接着把豆腐丝和菠菜放在一起，还加入蒜末。

6、最后加入适量的盐和鸡精、醋、泼上现炸的辣椒油，搅拌均匀即可。

菠菜炒鸡蛋的做法

食材准备

菠菜1把、鸡蛋2个、盐适量、蒜适量、橄榄油适量。

方法步骤

1、把菠菜洗净切成小段，把蒜洗净剁成蒜泥，把鸡蛋打散，放少许盐备用。

2、菠菜要在热水里焯烫一下，捞出，沥干。

3、起油锅，在油温烧至6成熟的时候，把备好的蒜蓉放入，爆香。

4、等的8成熟时，将打好的鸡蛋浇入，炒熟。

5、把菠菜倒入，用大火翻炒，约3分钟。

6、最后撒适量盐和蒜蓉，出锅即可。

炒菠菜的做法

食材准备

菠菜520g、油适量、鱼露适量、盐适量、蒜。

方法步骤

1、把菠菜洗净，然后用清水浸泡30分钟左右，捞出，沥干。

2、把蒜洗净，剁成蒜蓉。

3、把菠菜焯烫一下，捞出备用。

4、热油锅，把蒜蓉放入，爆香。

5、这时把菠菜回锅，煸炒一下，倒入适量的极品鱼露。

6、最后在锅里翻炒，放入适量的盐，炒匀后，关火即可。