辣根又叫做西洋葵菜、山葵萝卜等，并不是我们平时所说的辣条噢。辣根为一种深根性蔬菜，含有人体需要的多种营养成分。我不知道多少人清楚辣根，但是辣根一般作为一种调味品供大家食用，不知道辣根的做法没关系，小编下面就整理了关于辣根的做法，教你全面的认识辣根。

木耳蘸辣根

食材准备

辣根酱，木耳，味精，江头，盐，糖，香油。

方法步骤

1、将木耳事先泡发好后撕成小朵；

2、处理好的木耳在沸水中焯一下水捞出用凉水过凉；

3、将辣根酱用酱油调匀，加入少量的味精、糖、香油调和；

4、木耳装盘，摆上调好的辣根将即可。

辣根儿菠菜

食材准备

辣根酱，香菇，菠菜，糖，香醋，生抽，香油。

方法步骤

1、将香菇洗净，菠菜择净淘水后备用；

2、锅中水烧开，分别下香菇与菠菜焯水至熟捞起；

3、辣根将加入糖、香醋、生抽与香油调匀后，淋在香菇与菠菜上搅拌均匀即可。

凉拌辣根苦瓜

食材准备

辣根酱，苦瓜，酱油，红椒。

方法步骤

1、将苦瓜清洗干净后多半切开挖入内瓤切成薄片；

2、切好的苦瓜片摆好盘，不习惯吃太苦的朋友可以将苦瓜焯水后再摆盘；

3、碗内放入少许辣根，加入酱油调匀，可根据个人的口味调整；

4、最后加上红辣椒进行装饰即可。

辣根的营养简介

1、辣根富含各种维生素和铁、钙、磷、钴、锌等矿物质；

2、辣根具有利尿、兴奋神经的功效，主治消化不良、小便不利、胆囊炎、关节炎等。