豇豆，中国各地常见栽培，是我们日常生活中常吃的蔬菜之一。豇豆性平、味甘咸，含有蛋白质、多种维生素和微量元素，能健脾开胃、利尿除湿。豇豆的做法很多，可烧、氽、、煮、拌、腌、炒等，每天换着花样做，久吃不腻。

豇豆的做法：肉末豇豆

食材准备

豇豆、洋葱、瘦肉、盐、葱、姜、生抽、鸡精、红辣椒、食用油。

方法步骤

1、瘦肉清洗干净，切成肉末备用。将豇豆摘去头筋，清洗干净，切成末。

2、红椒洗净切末，洋葱去外皮后切末，葱、蒜切末。

3、炒锅放入适量油，烧热，下入肉末，翻炒至变色。

4、加入葱、姜末炒香，放入红辣椒和洋葱丁、豇豆碎，翻炒炒匀。

5、加入适量酱油和清水，盖上盖焖至豇豆熟透。

6、最后放入适量盐和味精调味，炒匀即可。

豇豆的做法：蒜蓉豇豆

食材准备

豇豆、蒜、香葱、小米椒、香油、醋、盐。

方法步骤

1、豇豆摘去头尾，清洗干净。

2、烧一锅水，水沸后下入豇豆焯烫至熟，然后捞出沥干放凉。

3、将煮好的豇豆切成段，放盘里备用。

4、蒜剥去皮，捣成蒜蓉，葱切末，小米椒切末。

5、取一小碗，加入适量蒜蓉、葱末、香油、醋、盐和味精，搅拌均匀，调成汁。

6、将调好的汁淋在豇豆上，撒上小米椒即可。

豇豆的做法：培根豇豆卷

食材准备

培根、豇豆、食用油、黑胡椒粉、烤肉酱、牙签。

方法步骤

1、把豇豆摘去筋，清洗干净，切成段。

2、切好的豇豆段放入沸水中焯烫2分钟后捞出沥干。

3、把培根从中间切开，一分为二。

4、用培根卷起豇豆，用牙签固定好。可以多做几个。

5、平底锅放入适量油，烧热后，下入培根卷。

6、煎至底面金黄后翻面，刷一层烤肉酱，均匀撒上适量黑胡椒粉。

7、煎熟即可出锅装盘食用。

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