做菜网导读：肝血虚，人就容易眼花、目涩、皮肤干燥、长斑、长痘痘！下面小编为您介绍几款肝血虚食疗，帮你补肝血。不妨来看看这些肝血虚食疗吧。
肝血虚食疗
《黄帝内经》中的“五劳所伤”中有一伤：“久视伤血”，这里的“血”，其实指的就是肝血。
“女子以血为本，以肝为先天”，养肝血对女人来说至关重要。肝血不足，月经量容易变少，皮肤容易粗糙、发暗、长斑、长痘痘。另外，肝血虚的症状多为眩晕、眼花、目涩、手足发麻、四肢痉挛、皮肤干燥、月经不调、闭经或月经量少等。
下面小编为您介绍几款肝血虚食疗。
1、猪肝粥
材料：猪肝100-150克，粳米100克，细葱三根，生姜三片，食盐适量。
做法：将猪肝洗干净，切成小块，与粳米同人沙锅，加水700毫升左右，以文火煮粥；将细葱、生姜切碎，待猪肝熟透，粥稠将熟时，加入葱、姜、食盐，搅匀稍煮片刻即可。
功效：补血、益肝、明目。应用于肝血亏虚所致的目昏眼花、视物模糊、视力减退、两目于涩、迎风流泪，以及贫血、慢性肝炎、夜盲症等而属肝血虚者。
材料：猪蹄1000克，花生米（带红皮）100克，大枣40枚，料酒、酱油、白糖、花椒、生姜、葱、油、味精、精盐各适量。
做法：将花生米、大枣洗净，清水浸泡约半小时；生姜、葱洗干净，姜、葱切碎备用。将猪蹄去净毛，刮洗干净，煮四成熟时捞出，用酱油拌匀。将锅置火上，放入油烧至七八成热时，下入猪蹄炸至金黄色捞出，放入锅内，注入适量清水，加入花生米、大枣、料酒、花椒、姜、葱；煮沸后改成文火慢烧至猪蹄烂熟，调入白糖、味精、精盐即成。
功效：补血、安神、增乳。适用于血虚所致面色无华、头昏眼花、心悸心慌、失眠多梦、记忆力减退、产后无乳或乳汁稀少，以及贫血、白细胞减少等血虚者。
做法：将牛肉洗净、切块，放入滚水中烫去血水后捞出；将胡萝卜洗净、去皮、切块，和牛肉一起放入锅中用大火煮开，加入调料改中火煮至熟软即可。
功效：补肝血，益心气，安神定志。适用于血虚体质之乏力、心悸失眠。
做法：猪蹄去毛后斩件，用滚水煮5分钟。将生姜刮皮、拍裂，连同猪蹄放入瓦煲中，加醋。煮滚后，改用文火煲两个小时，下冰糖调味即成。
功效：温补肝血。
5、兰花鸭肝羹
材料：15朵兰花，400g鲜鸭肝，1000ml清汤，1个鸡蛋，适量调料。
做法：洗净葱、姜，切片，泡入清汤中，洗净鲜鸭肝，用刀背砸成细茸放到碗里面，入味精、精盐、白胡椒面、料酒、蛋清、湿淀粉各适量拌匀，上笼武火进行蒸熟，随之在炒锅里面将清汤注入烧沸，再稍微加味精、精盐、白胡椒面、料酒，香油淋入，兰花撒上，轻轻将鸭羹注入就可以了。随意吃。
功效：养肝补血。对于肝虚目暗还有血虚头晕，面色不华等症效果好。
6、鸡肝草决明蛋汤
材料：鸡肝50克，草决明10克，鸡蛋1个，味精、精盐各适量。
做法：将鸡肝洗干净，切成片；草决明人沙锅，加水适量，煎取药汁，以药汁为汤烧开后，下入鸡肝片，打入鸡蛋，加入味精、精盐调味即成。
功效：补血、养肝、明目。应用于肝血亏虚所致的目暗昏花、视物模糊，以及夜盲症而属肝血虚者。
7、菠菜羊肝汤
材料：羊肝100克，菠菜200克，生姜末、菜子油、食盐、味精各适量。
做法：将羊肝切成薄片，菠菜洗净切段，备用。在锅内放入清水，酌情加生姜末、菜子油、食盐，用武火煮沸，放入羊肝和菠菜，待水沸肝熟后停火调味，当菜食用。
功效：可治肝阴血虚、面色少华、唇甲色淡、头晕耳鸣、疲乏无力、舌淡脉细等症。
