今天介绍的这道肉饼蒸咸蛋黄味道特别的鲜美下饭，因为猪肉搭配了咸蛋黄，咸蛋黄本身就可以直接食用的，味道咸鲜，再搭配上猪肉，所以味道很是可口。

　　主料：

　　猪肉末 580克、 咸蛋 3个

　　　　辅料：

　　料酒 10毫升、葱花 10克、 生抽 10毫升 、 蚝油 15毫升、 盐 2克

　　温馨提示：

　　1、为猪肉调咸味的时候尽量少放点盐。

　　2、手剁猪肉口感更好。

　　　　制作步骤：

　　1、准备葱花和咸鸭蛋。

　　2、猪肉末里加入料酒、盐、生抽和蚝油。

　　3、按顺时针方向搅拌至有黏性后再加入少许清水，再一次搅拌至黏性。

　　4、最后加入葱花再次搅拌至黏性。

　　5、拌好的肉末分成60克一个的肉坯，压扁。

　　6、中间加入咸蛋黄。

　　7、冷水上锅，蒸熟后熄火(约十分钟)。

　　8、撒上葱花后上桌。