用料

冰糖10克

水适量

　　 红枣银杏炖雪耳的做法

　　 1.银耳放入适量(完全浸没银耳)温水中，浸泡30分钟至完全涨发，然后取出去掉比较硬的底部，摘成小朵，白果去壳去外衣，和银耳一起洗净备用，锅内放入泡发的银耳、红枣、白果和足够的水

　　 2.大火煮开后调成小火煮1小时

　　 3.加入适量的冰糖再小火煮10分钟，搅拌均匀即可

烹饪技巧

　　 1、放入足够的水，煮上足够的时间，煮至银耳微溶，出胶，成粘稠状时是最补的哦；

　　 2、银杏一定不能一天多吃，我就吃3颗，多吃是会中毒的哦；

　　 3、冰糖的量根据你自己喜欢的甜度来放，最好放一点，溶化了试过味道再去放。

营养功效

　　 1、红枣：就是大枣的干制品，表皮薄，呈红褐色，有凹窝，果肉呈深褐色或黄棕色海绵状，内有核。大枣具有补脾和胃、益气生津、调脾胃、解药毒的攻效；

　　 2、银杏：银杏树的果实，也称白果，外表灰白类似开心果，剥开外壳里面有一层薄膜，可食用部分是里面黄色的果肉。银杏具有平喘、止咳、祛痰的功效。但一天绝对不可多食，我最多一天吃3粒，银杏有微毒，吃多了会中毒的哦。