冬天需要进补，需要能量，适当食用一些肉类，五谷杂粮，还要补充一些新鲜瓜果蔬菜，摄入多种维生素。牛油果，在超市很少见到，以前还不认识大家所说的鳄梨就是它。食材：虾150克、紫甘蓝120克、牛油果150克、圣女果少许。配料：沙拉酱，色拉油、料酒少许，盐少许。

    牛油果虾仁沙拉用料工具

    主料：大虾(150克)紫甘蓝(120克)牛油果(150克)圣女果(适量)辅料 沙拉酱(适量) 橄榄油(适量)料酒(少许)盐(少许)
    厨具： 其它、煮锅分类西式宴请清淡拌廿分钟普通难度

    牛油果虾仁沙拉的做法:

    

    1.备好食材。

    

    2.紫甘蓝切丝，用盐水泡一泡，沥去水份。

    

    3.虾去壳取虾仁用少许料酒拌一拌。

    

    4.牛油果切开，果核太大，可以沿圈切再小心用刀撬一下。

    

    5.切小片，去皮再切小块。

    

    6.虾仁用开水焯熟。

    

    7.取碟子，摆上紫甘蓝，圣女果。

    

    8.摆上牛油果粒，虾仁。

    

    9.挤上沙拉酱。

    

    10.淋上少许橄榄油皆可。

    小窍门：

    1、牛油果核大而实，不易切开，要小心哦。2、虾子可以在冰箱冷冻20分左右易取虾仁。软硬适中状态。3、虾仁焯水时间不太长，用料酒腌制可去腥。