1.香菇用清水浸软。

　　 2.猪肉洗净后和香菇一齐剁碎。

　　 3.用适量盐、生粉、料酒、生抽、麻油、生油腌制2小时，然后搓成丸状。

　　 4.隔水蒸7分钟。

　　 5.用适量蚝油、生抽、生粉煮成芡汁淋在肉丸上。