1.甜豌豆洗干净沥干水分。可以用纸巾吸干。

　　 2.低粉、细砂糖、泡打粉过筛后加入小块的黄油。

　　 3.迅速用手捏碎黄油，和粉类混合均匀。

　　 4.加入鲜奶油，搅拌至无干粉。

　　 5.加入豌豆拌匀。

　　 6.面团放入保鲜袋，擀平后放入冰箱冷藏30分钟，厚度2cm左右。

　　 7.从冰箱取出放在抹过面粉的台面上。

　　 8.用凤梨圈抠出形状。

　　 9.烤箱预热185度，中层，上下火。司康表面刷蛋液，烤25分钟左右。