1.胡萝卜洗净切丁，大蒜去皮，用刀拍碎，葱洗净切段备用。

　　 2.锅热油至8分熟，倒入花椒和蒜碎爆出香味，再倒入胡萝卜丁，煸炒3分钟，待胡萝卜变软，调入胡椒粉，酱油和鸡精，翻炒均匀，撒上葱花即可。